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A tavola

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La cultura gastronomica e la dieta italiana a partire dal 1945 fino ai «lunghi anni Ottanta», ossia il periodo che intercorre tra la fine degliRead More
Biografia

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Francesco D’Ausilio (1972), storico, componente del Food Studies Research Network e dell’annuario dei ricercatori dell’Institut Europèen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation. Ha tenuto lezioniRead More

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il cibo attraverso il prisma della storia, cultura e società A tavolaGli Italiani e il cibo tra il 1945 e i lunghi anni Ottanta LaRead More