Interviste, articoli e recensioni
- “Food Conference 2026, The Umbra Institute, June 11/14 2026, Perugia
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“Food and Crisis/Hope”, Dublin Gastronomy Symposium 2026, May 26/27, Dublin.
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“Italia, Storie Immense. Ristorazione collettiva e cibo pubblico”, Anir-Associazione Nazionale Imprese della Ristorazione, 8 Ottobre 2025, Palazzo Wedekind, Roma.
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“Food Safety in Europe XIX-XXI centuries”, International Commission for Research into European Food History, Paris, September 2-5, 2025.
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“Food Safety and Food Security, from farm to fork and beyond to space”, June 4/5 2025, Università degli Studi di Bari Aldo Moro.
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”Cultura e Tradizioni Alimentari del Mediterraneo”, XV Festival della Diplomazia 2024, October 21, Istituto Gioberti, Roma.
- 1 dicembre 2023 – “La tavola delle contraddizioni. Dieta mediterranea e Fast Food”, Festival della Cultura Americana, Centro Studi Americani –https://centrostudiamericani.org/festival-della-cultura-americana-gli-americani-in-italia/
- 21 febbraio 2023 – Recensione di Coquus. Antologia Ragionata di 500 anni di cucina italiana, https://www.linkedin.com/pulse/recensione-di-francesco-d-ausilio/
- 16 febbraio 2023 – Coquus. Antologia Ragionata di 500 anni di cucina italiana, Palazzo Merulana – https://www.palazzomerulana.it/events/coquus-antologia-ragionata-di-500-anni-di-cucina-italiana/
- 19 ottobre 2021 – Edible – Piccole Storie (Globali) da Gustare, Festival della Diplomazia 2021 – https://www.youtube.com/watch?v=-80c3cSoYXA&list=PLxuu0183D1FTFILAHtndVCATnWR8YdF6j&index=1
- 22 luglio 2021 – Settimanale Oggi – visualizza il file (PDF)
- luglio 2021 – Mensile Leggere:Tutti – visualizza il file (PDF)
- 1 luglio 2021 – Recensione di Leda Vigliardi Paravia – visualizza il file (PDF)
- 18 luglio 2021 – “La bufala in tavola” su Radio 24 – https://www.radio24.
ilsole24ore.com/programmi/ bufala-tavola (dal minuto 36.50) - 9 luglio 2021 – “Bar Europa – Rock Night Show” su Radio Godot – https://open.spotify.
com/episode/ 5PQV1Ylp2hcMtkoIzGGlD3